يثير تناول جلد الدجاج جدلاً واسعًا بسبب محتواه العالي من الدهون والسعرات الحرارية ما قد يؤدي إلى تأثيرات سلبية على الصحة وفقًا لما أوضحه معتز القيعي أخصائي التغذية العلاجية.
الدهون والسعرات الحرارية في جلد الدجاج
أوضح القيعي أن جلد الدجاج يحتوي على نسبة عالية من الدهون مما يجعله غنيًا بالسعرات الحرارية ورغم احتوائه على كمية معينة من البروتين إلا أنه لا يُعتبر مصدرًا رئيسيًا له مقارنة بلحم الدجاج.
أضرار تناول جلد الدجاج
تناول كميات كبيرة من جلد الدجاج يمكن أن يؤدي إلى:
ارتفاع الكوليسترول الضار (LDL): زيادة مستوياته في الدم قد تؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مثل تصلب الشرايين.
ارتفاع الدهون الثلاثية: ما يزيد من خطر ارتفاع ضغط الدم.
زيادة الوزن والسمنة: بسبب ارتفاع السعرات الحرارية خاصة عند تناوله بشكل منتظم دون اتباع نظام غذائي متوازن.
عسر الهضم: قد يسبب صعوبة في الهضم خصوصًا للأشخاص الذين يعانون من مشكلات في الجهاز الهضمي أو حساسية تجاه الدهون.
مشكلات جلدية: يمكن أن يؤدي إلى ظهور حب الشباب بسبب تحفيز الدهون لإفراز الزيوت في البشرة.
نصيحة غذائية
للحفاظ على صحة القلب والجهاز الهضمي ينصح بتجنب الإفراط في تناول جلد الدجاج واعتماده ضمن نظام غذائي متوازن مع نمط حياة نشط الاعتدال هو المفتاح لتقليل المخاطر الصحية المحتملة.
