كبدة الدجاج تُعد من الأطعمة الغنية بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم.
تشير الدكتورة نهلة عبدالوهاب استشاري البكتيريا والمناعة ورئيس قسم التغذية الحيوية بمستشفى جامعة القاهرة إلى أن كبد الدواجن يُعتبر من الأطعمة الغنية بالعديد من العناصر الغذائية وهو مصدر ممتاز للفيتامينات والمعادن.
وأضافت الدكتورة عبد الوهاب في تصريح خاص لـ"مصراوي" أن كبدة الدجاج غنية بفيتامين أ والحديد وحمض الفوليك وفيتامين ب وهذه العناصر تُعتبر ضرورية لصحة الجسم وصحة العين وتكوين خلايا الدم الحمراء وتعزيز المناعة.
وأوضحت الدكتورة عبد الوهاب أن كبدة الدجاج تُعد مصدرًا جيدًا للبروتين وهو عنصر أساسي لبناء العضلات وإصلاح الأنسجة في الجسم ويساعد على الشعور بالشبع.
كما أشارت إلى أنها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والكوليسترول مما قد يزيد من خطر الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب لذلك يُنصح بتناولها بكميات معتدلة سواء كانت مسلوقة مع الخضار أو مشوية.
وقدمت بعض النصائح الإضافية تشمل:
تناول الكبد باعتدال.
التأكد من مصدر الكبد لضمان جودتها.
تجنب القلي.
